Entregável 1.1:
Relatório Técnico: Colheita dos frutos endógenos e das plantas

Entregável 1.2:
Relatório técnico: Estabelecimento das plantas hortelã-menta e rosmaninho

Entregável 1.3:
Relatório Técnico: Otimização do processo de extração

Entregável 2.1:
Relatório Técnico: Estudo dos compostos bioativos e análise da bioatividade dos extratos obtidos a partir das frutas endógenas e plantas

Entregável 3.1:
Relatório Técnico: Desenvolvimento dos concentrados funcionais

Entregável 4.1:
Relatório Técnico: Análise da bioatividade e das características sensoriais dos concentrados funcionais

Entregável 4.2:
Relatório Técnico: Estudo de estabilidade dos concentrados funcionais

Entregável 5.1:
Relatório Técnico: Análise das propriedades organoléticas dos concentrados funcionais

Entregável 5.2:
Relatório Técnico: Análise dos concentrados funcionais no mercado

Entregável 6.1 e 6.2:
Entregável 6.1 “Conferências e congressos” e 6.2 “Papers e artigos científicos”